Dlaczego tak nam smakują?

Cukier należy do grupy węglowodanów – związki energetyczne niezbędne do codziennego funkcjonowania. Składa się z węglowodanów jednocząsteczkowych ( glukoza, fruktoza, galaktoza – filar naszej diety) oraz dwucukry (sacharoza, laktoza)

Cukier ze względu na swój słodki posmak dodawany jest wszędzie! Cukier działa na ośrodki mózgowe odpowiedzialne za uzależnienie nawet osiem razy silniejsze niż od kokainy!

Badania wykazują, że u dzieci wypijających puszkę gazowanego napoju dziennie prawdopodobieństwo późniejszej nadwagi wzrasta o 60%!

Szybka prezentacja rodzajów cukru:

GLUKOZA – jest tak zwanym „cukrem krwi”. Obecna w warzywach i owocach. Jest podstawą substancją w metabolizmie wszystkich roślin i zwierząt. Większość podstawowych produktów żywnościowych jest zamieniana w glukozę skąd jest transportowana dalej do mięśni. Glukoza jest zawsze obecna w naszej krwi. Bardzo ważna jest dla prawidłowego funkcjonowania mózgu.

DEKSTOZA – zwana również “cukrem zbożowym”, jest wydobywana syntetycznie ze skrobi.

FRUKTOZA– jest cukrem owocowym.

MALTOZA– jest cukrem pochodzącym ze słodu.

LAKTOZA – to cukier mleczny.

SACHAROZA – jest rafinowanym cukrem produkowanym z trzciny cukrowej i buraków cukrowych. Sacharoza składa się z jednej cząsteczki fruktozy i jednej cząsteczki glukozy związanych ze sobą wiązaniem glikozydowym (cukier stołowy).

Spożycie cukru z roku na rok jest coraz wyższe. W krajach wysokorozwiniętych wynosi ponad 70 kg / osobę na rok.

Dieta bogata w cukry powoduje szybki wzrost poziomu cukru we krwi. Trzustka zmuszona jest do pompowania większej ilości insuliny niż potrzeba (wymusza na układzie odpornościowym wyższych obrotów pracy). Dochodzi do osłabienia flory jelitowej a w konsekwencji do stanu zapalnego.

Długofalowe skutki spożywania cukru:

Otyłość
Próchnica
Grzyby i bakterie ( Candida)
Zaburza równowagę flory jelitowej
Choroby autoimmunologiczne
Zaburzenia psychiczne
Insulinooporność
Cukrzyca typu 2

Szkodliwe zamienniki białego cukru:

Aspartam –> należy do substancji chemicznych ( neurotoksyna), która negatywnie stymuluje receptory neuronów. Doprowadza to do całkowitego wyczerpania receptorów. Jest to trucizna pod symbolem E951. W skład aspartamu wchodzą trzy związki – kwas asparaginowy, fenyloalaniny oraz metanol.

Skutki spożywania słodzików (as partam /acesulfam K )

Tycie
Depresja
Utrata pamięci
Problemy ze wzrokiem
Problemy z mówieniem
Mrowienie kończyn
Uszkodzenia mózgu i nerwów
Choroba Alzheimera i Parkisona
Neurologiczne zaburzenia skurczów mięśni
Bóle głowy
Napadowe kołatanie serca
Objawy ADHD

Uwaga! Popularne produkty zawierające as partam: coca- cola zero, coca-cola light, pepsi light, sprite light, gumy do żucia orbit, Winterfresh, Airwaves, suplementy diety w tabletkach rozpuszczalnych ( multiwitaminy), większość produktów z napisem LIGHT / SUGAR FREE.

Syrop glukozowo – fruktozowy (high fructose corn syrup – HFCS). Produkowany jest ze skrobi kukurydzianej, pod wpływem hydrolizy otrzymuje się syrop wysokoglukozowy ( skład: 96-98% glukozy). Wykorzystywany jest w szerokim przemyśle spożywczym ze względu na wydajność. Tańszy zamiennik tradycyjnego cukru.

Skutki jakie może powodować konsumpcja syropu glukozowo- fruktozowego:

Insulino oporność
Otłuszczenie wątroby
Otyłość
Cukrzyca typu 2
Nadciśnienie tętnicze
Choroby układu sercowo-naczyniowego
Dna mocznowa
Kamica nerkowa
Zaburzenia czucia głodu i sytości

Kilka przydatnych wskazówek jak radzić sobie po detoksie cukrowym:

Przygotuj zdrowe zamienniki słodkości przy użyciu ( daktyli, miodu, stevi, cukru kokosowego)
Dodawaj przypraw przeciwzapalnych ( kardamon, cynamon, kakao – obniżają poziom cukru we krwi)
Używaj do wypieków oleju kokosowego (wolniej podnosi się poziom cukru we krwi)

Aby cieszyć się dobrym zdrowiem i brakiem stanów zapalnych powinniśmy kontrolować dwie rzeczy:

1. Poziom cukru we krwi
2 Insulinę – hormon obniżający poziom cukru we krwi